Home | Health | Health for elderly

Người cao tuổi ăn tết thế nào để không hại sức khoẻ

Giảm chất béo, không thay đổi quá nhiều, quá đột ngột về số lượng cũng như chất lượng bữa ăn giúp người cao tuổi duy trì sức khỏe tốt trong dịp Tết.

Giảm chất béo trong bữa ăn

Người cao tuổi thường cảm thấy ăn không ngon miệng làm ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng. Ngoài ra, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường hay mỡ máu cũng gia tăng. Do đó, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học là vô cùng quan trọng.

Người cao tuổi khó hấp thu chất béo cũng như ít có những hoạt động thể chất nên nếu bị thừa chất béo sẽ dễ dẫn đến thừa mỡ trong máu, gây xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim hay thâm chí là thiếu máu não và bị xuất huyết não.

Người cao tuổi nên giảm tiêu thụ chất béo “có hại” bằng cách hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu cholesterol như bơ, mỡ động vật, phủ tạng động vật. Riêng với các loại chất béo có lợi như các loại axit béo omega 3 có trong cá hồi, cá thu, một số loại hạt thì nên chú ý bổ sung đầy đủ.

 


Người cao tuổi cũng cần thường xuyên vận động - Nguồn: nydailynews

Thực phẩm nên ăn hoặc nên hạn chế trong dịp tết

Trong dịp Tết, người cao tuổi nên không thay đổi quá nhiều, quá đột ngột về số lượng và chất lượng bữa ăn cũng như món ăn. Tránh ăn quá no và nên ăn uống đúng giờ. Nên ăn thịt nạc, cá, đậu phụ, cơm tẻ và hạn chế ăn thức ăn nhiều mỡ như thịt nấu đông, giò mỡ, giò thủ... cũng như đường, đồ ngọt hay đồ uống có cồn.

Trước bữa ăn có thể dùng chút rượu vang (dưới 100 ml/bữa ăn, dưới 300ml/ ngày) nhưng người cao tuổi không nên uống nhiều, để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe như dạ dày, hen suyễn, tiểu đường, tăng huyết áp…

Bên cạnh đó, người cao tuổi cũng cần bổ sung các loại rau xanh như rau ngót, cải cúc, súp lơ xanh... các loại gia vị, các loại quả chín… Đồng thời nên chế biến thực phẩm dưới dạng luộc, hấp, tránh chiên, xào, nướng, quay, rán và ăn nóng. Không nên ăn thức ăn đã nguội hoặc để tủ lạnh lâu ngày.

 


Cố gắng duy trì chế độ ăn như những ngày thường - Nguồn: gocsuckhoe

Lời khuyên chế độ ăn hợp lý cho người cao tuổi

Chế độ ăn hợp lý dành cho người cao tuổi, cần đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ cân đối với 4 nhóm dinh dưỡng:
 

  • Nhóm cung cấp chất bột đường như cơm, mỳ, bún phở, khoai củ chỉ nên ăn vừa phải. Tránh ăn quá nhiều chất ngọt như bánh kẹo, nước ngọt có ga, quả chín quá ngọt vì dễ gây ra bệnh đái tháo đường.

  • Nhóm cung cấp chất đạm: Cần bổ sung chất đạm để tránh trở nên gầy yếu, trí nhớ kém, suy giảm miễn dịch... Nguồn cung cấp chất đạm chủ yếu như thịt, cá, hải sản, trứng, sữa, đậu đỗ lạc vừng… Tuy nhiên, nên ưu tiên đậu, đỗ, cá, tôm và chỉ ăn thịt ở mức vừa phải.

  • Nhóm cung cấp chất béo: hạn chế thực phẩm giàu cholesterol, chú ý bổ sung chất béo có lợi như axit béo omega 3.

  • Nhóm cung cấp các vitamin và khoáng chất: ăn nhiều rau xanh và quả chín và uống bổ sung vitamin hoặc khoáng chất theo chỉ dẫn của bác sỹ.


Người cao tuổi cũng cần uống từ 1,5 – 2 lít mỗi ngày và tập thói quen uống nước cả khi không khát. Nên uống nhiều vào ban ngày, và giảm dần vào buổi tối.

>> 5 hiểu lầm thường gặp về dinh dưỡng ở người cao tuổi

 

Nguồn: VOV

Other news